Ingredientes

Tabule
- 1 copo (de requeijao) de trigo
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de hortela fresca picada
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- 1 xícara (chá) de azeite extra virgem
- 1 xícara (chá) de suco de limao
- Vinagre a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
- 1 colher (chá) de pimenta síria ou tempero árabe
- Sal a gosto
- Alface para acompanhar
Tempero árabe
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) pimenta preta em pó ou pimenta do reino em pó
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 colher (café) de páprica picante
- 1 colher (sopa) de cravo em pó
- 1 colher (sopa) de hortela seca
Modo de preparo

Tabule
Deixe o trigo de molho na água com gelo por uma hora. Numa outra vasilha, misture o tomate, a hortela, a cebola, salsinha e a cebolinha, o azeite, o suco de limao, o vinagre, a pimenta síria ou o tempero árabe e o sal. Com as maos esprema o trigo, até retirar toda a água. Polvilhe por cima da salada e envolva delicadamente aos ingredientes. Coloque sobre folhas de alface, feche como se fosse uma trouxinha e deguste.

Tempero árabe
Misture todos os ingredientes. Coloque num vidro e tape bem. Armazene em lugar seco.